Warna-warni kebun sayur menginspirasi menu Alain Passard dan koleksi Longchamp.
Terinspirasi oleh alam dan kebun sayur, koleksi Summer 2025 "Live Green!"āÆhidup dalam sebuah makan malam bersama yang dirancang oleh Longchamp. Pada 20 Februari di Paris, para sahabat Maison berkumpul untuk menikmati hidangan berbasis tanaman yang disiapkan oleh chef berbintang Michelin Alain Passard.Ā
Ketika Anda melihat semua warna ini, Anda ingin menciptakan sesuatu. Saya ingin menciptakan harmoni. Sayuran adalah karya seni.
Sophie DelafontaineāDirektur Kreatif Longchampābertemu dengan koki tersebut 25 tahun yang lalu selama perayaan ulang tahun ke-50 Maison. Untuk merayakan peluncuran koleksi baru yang terinspirasi oleh warna-warna kebun sayur, ia menonjolkan harta karun dari kebunnya sendiri. Warna hijau ikonik Longchamp diwakili oleh warna gradasi bawang prei, bintang dari tart sayur musiman.
"Mengangkat sayuran biasa menjadi hidangan mewah": itulah filosofi Alain Passard di L'ArpĆØge, restoran berbintang Michelin-nya di arrondissement ke-7 Paris, yang dikunjungi Sophie Delafontaine dan Peggy Frey untuk Longchamp. Sebagai pionir, chef ini menghapus daging merah dari menu restorannya pada tahun 2001 untuk menempatkan sayuran sebagai inti dari hidangannya, memberikan kehidupan baru dan warna pada dunia kuliner.Ā
Seorang visioner dalam masakan berbasis tanaman, menu Alain Passard berkembang seiring musim, dipandu oleh pasokan harian dari kebun sayurnya. Menghormati musim panen memaksanya untuk terus berinovasi: "Musim seperti anak-anak: kita mencintai semuanya". Dengan sentuhan kreatifnya pada keajaiban alam, ia menyajikan perjalanan berbasis tanaman yang membangkitkan indra: "Ketika melihat semua warna ini, Anda ingin menciptakan sesuatu. Saya ingin menciptakan harmoni. Sayuran adalah karya seni". Bagaimanapun, rasa pertama adalah dengan mata.
Hijau segar artichoke, oranye cerah wortel, merah tua bit... Musim demi musim, warna-warna ini menghiasi kios-kios pasar dan menerangi hidangan dengan nuansa cerahnya. Kelimpahan ini menginspirasi Sophie Delafontaine untuk menjelajahi dunia ini melalui koleksi busana siap pakai dan barang-barang kulitnya. Warna-warna koleksi ini, yang lembut dan menyegarkan sekaligus, menghiasi para wanita Paris yang mencari kedekatan dengan alam. Mereka mengisi ulang energi di pedesaan, mengadopsi gaya hidup hijau, dan merayakan kelimpahan kebun sayur dengan varietas yang seolah tak ada habisnya.Ā
Untuk memperpanjang pengalaman ini yang terbenam dalam kekayaan kebun sayur, Alain Passard berbagi resep yang menghormati inspirasi di balik koleksi "Live Green!". Sebuah cara mewah untuk menggabungkan mode dan gastronomi berbasis tanaman. Selamat menikmati!Ā
